REFRIGERADOR SIN ELECTRICIDAD (POT-IN-POT O ZEER POT)

Fuente: Rolex Awards

El “Pot-in-pot” o (Zeer Pot) es un sencillo invento basado en una tecnología que ya conocían los antiguos egipcios. Ha sido puesto al día por el profesor nigeriano Mohammed Bah Abba, por el que recibió uno de los Rolex Awards del año 2000.
Se incluyen en este artículo unos vídeos que explican el modo de construcción, funcionamiento y prestaciones.

Fuente: Modern Bushman

El “Pot-in-pot” consiste en colocar una vasija de barro dentro de otra, rellenando el espacio entre ambas con arena a la que se añade agua para humedecerla y cubriendo la boca con un paño húmedo. 
Al evaporarse el agua, extrae el calor de la vasija interior, lo que mantiene los alimentos del interior frescos, alargando su duración.
El fenómeno del descenso de la temperatura interior se logra gracias a un principio de la termodinámica según el cual la evaporación de un líquido (cambio de la fase líquida a vapor) consume una cantidad de energía. La evaporación del agua que humedece la arena consume calor y provoca la disminución de la temperatura de la vasija interna en varios grados.
En el botijo, se produce un efecto similar, en el cual el enfriamiento por evaporación se debe en este caso a la porosidad de la cerámica, que exuda agua, la cual al evaporarse toma el calor latente de vaporización del agua de su interior, consiguiendo que ésta se enfríe.
Uno de los principales factores para que funcione es que existan condiciones relativamente secas para que la evaporación ocurra. El refrigerador no tendrá mucho éxito en climas húmedos o tropicales.